Faunaut 
📷 Philipp Franz von Siebold and Joseph Gerhard Zuccarini · Public domain（Wikimedia Commons）
ウドAralia cordata
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
春の若い茎葉を酢味噌和えや天ぷらにする。特有の香りとシャキシャキした歯ざわりが持ち味で、皮はきんぴらに。
📏 大きさ
草丈1.5m
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
多年草
🌿 生態
春の若い茎葉を酢味噌和えや天ぷらにする。特有の香りとシャキシャキした歯ざわりが持ち味で、皮はきんぴらに。
🍴 調理法・味
若葉・つぼみ・芽・茎などが食用になり、シャキシャキした歯ごたえと独特の香り、爽やかな苦味が特徴。ややアクの強い山ウドは天ぷらや酢味噌和え、ぬた、味噌汁の実、煮物などにされ、白ウドは吸い物やサラダ、酢の物、刺身のつま、キンピラなどに用いられる。
※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
主な分布（代表として載せている3地域）
🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇨🇳 中国
※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。
📊 GBIFの観測記録
この種には 3,351 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。
| 記録のある期間 | 1859年〜2026年（145年ぶん） |
| 記録が多い国 | 🇯🇵 日本 1,981 ／ 🇨🇳 中華人民共和国 298 ／ 🇰🇷 大韓民国 291 ／ 🇷🇺 ロシア 219 ／ 🇹🇼 中華民国 180 |
| 記録のある国・地域 | 21 |
| 記録の種類 | 標本 2,383 ／ 人による観察 841 ／ 生体 104 |
記録が最も多い月は 8月（780件）
123456789101112
※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗