Faunaut 
📷 Agnieszka Kwiecień, Nova · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
ヒメウコギEleutherococcus sieboldianus
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
若葉を摘んでウコギ飯や和え物にする。米沢地方の垣根植物として親しまれ、採取期は4〜5月。
📏 大きさ
樹高2m
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
落葉低木
🌿 生態
若葉を摘んでウコギ飯や和え物にする。米沢地方の垣根植物として親しまれ、採取期は4〜5月。
🍴 調理法・味
春の新芽や若葉は山菜として食用され、塩茹でして水にさらし苦味を調整してから、おひたしや和え物、煮びたし、卵とじにする。生のまま天ぷらや汁の実にもされ、塩茹でした若葉を刻んで飯に混ぜたウコギ飯は独特の香りがある。
※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
主な分布（代表として載せている2地域）
🇯🇵 日本🇨🇳 中国
※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。
📊 GBIFの観測記録
この種には 1,274 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。
| 記録のある期間 | 1861年〜2026年（115年ぶん） |
| 記録が多い国 | 🇺🇸 アメリカ合衆国 778 ／ 🇯🇵 日本 185 ／ 🇨🇦 カナダ 112 ／ 🇿🇿 不明・公海など 36 ／ 🇰🇷 大韓民国 29 |
| 記録のある国・地域 | 13 |
| 記録の種類 | 人による観察 744 ／ 標本 494 ／ 生体 29 |
記録が最も多い月は 5月（279件）
123456789101112
※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗