📷 KENPEI · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ヨモギArtemisia princeps

🧬 植物・キク科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

若葉を茹でて草餅や天ぷらにする。香りが強く「もち草」とも呼ばれ、採取期は3〜5月。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

若葉を茹でて草餅や天ぷらにする。香りが強く「もち草」とも呼ばれ、採取期は3〜5月。

早春につんだ新芽を茹でてお浸しや和え物、汁物の具にするほか、細かく刻んで餅に入れ草団子や草餅にして食べる。やや灰汁が強いため塩を入れた熱湯で茹でて水にさらして灰汁抜きし、ヨモギ飯やうどん、天ぷらなどにも用いられる。香味がよく、シュンギクに似た風味が楽しめる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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