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📷 Qwert1234 · Public domain（Wikimedia Commons）
モミジガサParasenecio delphiniifolius
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
モミジ形の若葉を茹でておひたしや和え物にする。独特の香りとほろ苦さで人気があり、東北で「しどけ」と呼ぶ。旬は4〜5月。
📏 大きさ
草丈80cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
多年草
🌿 生態
モミジ形の若葉を茹でておひたしや和え物にする。独特の香りとほろ苦さで人気があり、東北で「しどけ」と呼ぶ。旬は4〜5月。
🍴 調理法・味
春の若い葉や茎を山菜として食用にし、東北地方では「シドケ」と呼んで「山菜の王様」扱いされるという。塩を加えて香りを逃さないよう手早く茹で、水にさらしてから、おひたし、ごま・辛子・酢味噌などの和え物、油炒め、煮つけ、煮びたしなどにするほか、生のまま天ぷらにもされる。セリに似た独特の香りとシャキシャキした歯ごたえ、ほろ苦さがある。
※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
主な分布（代表として載せている1地域）
🇯🇵 日本
※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。
📊 GBIFの観測記録
この種には 1,245 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。
| 記録のある期間 | 1861年〜2020年（126年ぶん） |
| 記録が多い国 | 🇯🇵 日本 1,217 ／ 🇨🇳 中華人民共和国 3 |
| 記録のある国・地域 | 2 |
| 記録の種類 | 標本 1,207 ／ 人による観察 35 ／ 生体 2 |
記録が最も多い月は 8月（347件）
123456789101112
※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗