📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
クコLycium chinense
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
若葉を茹でてクコ飯やおひたしに、赤い実は薬膳に使う。生垣や河原に生え、採取期は春の若葉。
📏 大きさ
樹高1.5m
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
落葉低木
🌿 生態
若葉を茹でてクコ飯やおひたしに、赤い実は薬膳に使う。生垣や河原に生え、採取期は春の若葉。
🍴 調理法・味
赤く熟した果実は生食やドライフルーツにするほか、乾燥させてホワイトリカーに漬けたクコ酒にしたり、薬膳として粥の具や杏仁豆腐のトッピングにも用いられるという。柔らかい若葉は軽く茹でてアクを抜き、お浸しや和え物、油炒め、クコ飯、天ぷらなどに調理され、若芽は茹でるとよい香りがしてコクのある味わいが楽しめるとされる。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
分布する地域（3地域）
🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇨🇳 中国
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗