📷 Serguei S. Dukachev · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

シャコOratosquilla oratoria

🧬 無脊椎・シャコ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：推定データ不足 – 不明

鎌のような捕脚で獲物を突く内湾の砂泥底にすむ甲殻類。日本では江戸前寿司の種として古くから親しまれる。

📏 大きさ

体長15cm

⚖️ 体重

30g

🍖 食性

貝・多毛類・小魚

⏳ 寿命

約3年

🌿 生態

鎌のような捕脚で獲物を突く内湾の砂泥底にすむ甲殻類。日本では江戸前寿司の種として古くから親しまれる。

エビよりあっさりとした味と食感を持つ。日本では新鮮なうちに茹で、殻を剥いて寿司ダネにするのが最も多い。産地では塩茹でやから揚げにされ、産卵期の卵巣は「カツブシ」と呼ばれて珍重される。ごく新鮮なものは刺身として生食されることもある。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国🇰🇷 韓国🇹🇼 台湾

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 1,933 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1859年〜2026年（74年ぶん）
記録が多い国	🇨🇳 中華人民共和国 650 ／ 🇰🇷 大韓民国 419 ／ 🇯🇵 日本 125 ／ 🇳🇿 ニュージーランド 38 ／ 🇦🇺 オーストラリア 23
記録のある国・地域	21
記録の種類	標本 695 ／試料 684 ／人による観察 507

記録が最も多い月は 5月（99件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）