📷 ドイツ語版ウィキペディアのKo Shamoさん · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

シャモGallus gallus domesticus

🧬 鳥類・キジ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

直立した精悍な姿をもつ、闘鶏から生まれた大型の日本の鶏。

📏 大きさ

体長60cm前後

⚖️ 体重

3–5kg

🍖 食性

雑食

⏳ 寿命

8–10年

🌿 生態

直立した長い脚とがっしりした体、鋭い眼つきをもつ。気が荒く闘争心が強いが、肉は締まってうま味が濃い。

東南アジアから江戸時代に伝わり、日本で闘鶏用に発達した鶏で、名はシャム（タイ）に由来する。現在は闘鶏が制限され、その歯ごたえのある肉が地鶏料理の食材として珍重される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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