📷 Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) · Public domain（Wikimedia Commons）

四角豆Psophocarpus tetragonolobus

🧬 植物・マメ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

さやの断面が四角く四枚のひだを持つ熱帯のマメ科植物。若ざや・葉・塊根まで食べられ沖縄でうりずん豆と呼ぶ。

📏 大きさ

つる長3m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

さやの断面が四角く四枚のひだを持つ熱帯のマメ科植物。若ざや・葉・塊根まで食べられ沖縄でうりずん豆と呼ぶ。

若い莢を煮物・炒め物・酢の物・和え物・天ぷら・塩ゆでのサラダなどにし、タイではスープの具にされる。軽い苦味があるがさっぱりとしてくせがなく、歯ごたえを楽しめるという。花や葉、熟した豆、地下にできる芋も食用となり、芋は茹でたり揚げるとピーナッツのような香りが楽しめる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇮🇩 インドネシア

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 2,331 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1783年〜2026年（108年ぶん）
記録が多い国	🇵🇭 フィリピン 468 ／ 🇹🇭 タイ王国 441 ／ 🇧🇩 バングラデシュ 217 ／ 🇮🇩 インドネシア 203 ／ 🇵🇬 パプアニューギニア 84
記録のある国・地域	54
記録の種類	生体 974 ／その他 583 ／標本 567

記録が最も多い月は 1月（311件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）