📷 0840kenji at Japanese Wikipedia · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

シラエビPasiphaea japonica

🧬 無脊椎・オキエビ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

富山湾の深海にすむ半透明の小型エビで「富山湾の宝石」と称される。かき揚げや刺身に。

📏 大きさ

体長7cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

雑食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

富山湾の深海にすむ半透明の小型エビで「富山湾の宝石」と称される。かき揚げや刺身に。

新鮮なものは甘味があり、寿司種・天ぷら・吸い物・えび団子・昆布締めなど様々な料理に用いられる。かつては出汁に使われることが多く、特に素麺の出汁を取ってそのまま食べるのが好まれた。近年は白えび天丼、むき身（刺身）、せんべいなど多くの商品が開発されている。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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