📷 Eric Guinther · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

シロキクラゲTremella fuciformis

🧬 菌類・シロキクラゲ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

半透明のひだ状で銀耳とも呼ばれる。中華のデザートやスープに用いられ、栽培品が乾燥で流通する。

📏 大きさ

径7cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

腐生

⏳ 寿命

—

🌿 生態

半透明のひだ状で銀耳とも呼ばれる。中華のデザートやスープに用いられ、栽培品が乾燥で流通する。

主に中華料理の食材とされ、乾燥品を水で戻し湯通しして使う。クセがなくなめらかな口当たりと独特の歯触りが特徴だが、それ自身には味がない。さっと茹でてスープの浮き実やシロップ漬けのデザートなどにされ、銀耳羹（シロキクラゲのスープ）といった料理がある。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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