📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

しょうがZingiber officinale

🧬 植物・ショウガ科🌿 草原データ不足（DD）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

ショウガ科の根茎香味。すりおろしや千切りで薬味に使い、辛み成分ジンゲロールと清涼な香りが特徴。

🛡 おもな脅威と保全（データ不足・DD）

生息地の農地化気候変動

📏 大きさ

草丈80cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

ショウガ科の根茎香味。すりおろしや千切りで薬味に使い、辛み成分ジンゲロールと清涼な香りが特徴。

塊茎は特有の強い辛味と香りをもち、古くから世界中で香辛料として利用される。日本では寿司や刺身など生魚料理に添えられ、初夏に出回る新生姜はヒネショウガより辛味・香りがともに弱いが、生食される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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