📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

シナニッケイCinnamomum cassia

🧬 植物・クスノキ科🌴 熱帯雨林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

シナモンに似た樹皮の香辛料で、より濃厚で刺激的な香り。日本でニッキとして親しまれる。

📏 大きさ

樹高15m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

常緑樹

🌿 生態

シナモンに似た樹皮の香辛料で、より濃厚で刺激的な香り。日本でニッキとして親しまれる。

乾燥させた樹皮が粉末またはスティック状の香辛料として用いられ、菓子類やデザート、パン菓子、肉の香り付けのほか、多くのカレーのレシピで指定される。香りはセイロンニッケイより繊細さに欠けるとされる。蕾も稀に香辛料として使われ、昔風のピクルスやマリネード、茶に用いられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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