📷 Hans Hillewaert · CC BY 2.5（Wikimedia Commons）

タカアシガニMacrocheira kaempferi

🧬 無脊椎・クモガニ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：安定（数は不明） → 横ばい

脚を広げると4m近い世界最大の節足動物。日本近海の深海底をゆっくり歩く。

📏 大きさ

脚を広げ最大3.8m

⚖️ 体重

最大19kg

🍖 食性

雑食

⏳ 寿命

最大100年

🌿 生態

日本近海の水深150〜800メートルの砂泥底で暮らす、現生の節足動物では世界最大のカニ。動物食の強い雑食性で、鋏の内側に並ぶ球状の突起をくるみ割り器のように使い、貝などを潰し割って食べる。春の産卵期には水深50メートルほどの浅場まで移動して産卵する。

産地では塩茹でや蒸しガニにされ、メスの方が旨味が強いとされる。かつて大味と見向きもされなかったが、今では駿河湾などで観光の名物に。近年は漁獲減少のため種苗放流など資源保護の動きもある。剥製や魔よけのお面にも使われ、おとなしく飼いやすいため水族館でも飼育される。

塩茹でや蒸しガニにして食べ、メスの方が旨味が強いとされる。味は水っぽく大味で巨体の割に身は少ないが、駿河湾や伊豆・戸田の名物料理として親しまれている。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本