📷 Sten Porse · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ステビアStevia rebaudiana

🧬 植物・キク科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

砂糖の数百倍甘い成分ステビオシドを含むキク科の甘味ハーブ。葉を天然甘味料に利用する。

📏 大きさ

草丈80cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

砂糖の数百倍甘い成分ステビオシドを含むキク科の甘味ハーブ。葉を天然甘味料に利用する。

ステビオシドなどの配糖体を含み、ショ糖の300倍の甘味を持つ甘味料として用いられる。原産国の一つパラグアイでは古くからマテ茶の甘味付けに使われ、現代ではダイエット食品や糖尿病患者用の砂糖代替、甘い味を好む九州向けの醤油、清涼飲料などに利用される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇵🇾 パラグアイ