📷 Wikimedia Commons · CC BY 2.0（Wikimedia Commons）

レモングラスCymbopogon citratus

🧬 植物・イネ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

レモンの香り成分シトラールを含むイネ科の香草。トムヤムクンやハーブティーに使う。

📏 大きさ

草丈120cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

レモンの香り成分シトラールを含むイネ科の香草。トムヤムクンやハーブティーに使う。

レモンのようなフレッシュな香りをもつハーブで、香味成分のシトラールを含む。主に葉をスープ・ソース・肉料理・魚料理の風味付けに使い、ハーブティーやカレー、シーフードともよく合う。乾燥させて粉末にするか生のまま用い、タイではトムヤムクンに入れたり、ペーストやマリネ液にする。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇮🇳 インド