Faunaut 
📷 Didier Descouens · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
すいば（ソレル）Rumex acetosa
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
酸味のある葉を持つタデ科の草で、フランス料理ではソレルとして使う。
📏 大きさ
草丈60cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
多年草
🌿 生態
酸味のある葉を持つタデ科の草で、フランス料理ではソレルとして使う。
🍴 調理法・味
春先の若芽や若い茎を食用とし、噛むと酸っぱい味がすることから昔は子どものおやつにもなった。淡い酸味とぬめりある食感を生かし、茹でて灰汁を抜いてお浸しや和え物、三杯酢などにするほか、砂糖を加えてジャムにも利用される。ヨーロッパではソレルやオゼイユと呼ばれ、スープの実やサラダ、肉料理の付け合わせに使われる。
※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
主な分布（代表として載せている2地域）
🇯🇵 日本🇫🇷 フランス
※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。
📊 GBIFの観測記録
この種には 1,383,800 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。
| 記録のある期間 | 1600年〜2026年（233年ぶん） |
| 記録が多い国 | 🇬🇧 イギリス 367,075 ／ 🇫🇷 フランス 225,285 ／ 🇳🇱 オランダ 173,214 ／ 🇩🇰 デンマーク 117,228 ／ 🇸🇪 スウェーデン 114,579 |
| 記録のある国・地域 | 90 |
| 記録の種類 | 人による観察 1,328,670 ／ 標本 17,352 ／ 文献 15,023 |
記録が最も多い月は 6月（269,767件）
123456789101112
※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗