📷 Kurt Stüber [1] · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

サマーセイボリーSatureja hortensis

🧬 植物・シソ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

豆料理と好相性のシソ科ハーブ。ピリッとした胡椒に似た風味で「豆のハーブ」と呼ばれる。

📏 大きさ

草丈40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

豆料理と好相性のシソ科ハーブ。ピリッとした胡椒に似た風味で「豆のハーブ」と呼ばれる。

タイムに似た清涼感のある香りと刺激のある苦味をもち、ハーブティーや肉料理、豆料理のスパイスに用いられる。特に豆料理との相性がよく、ドイツでは「豆のハーブ」と呼ばれる。刻んだ葉を煮込みに入れたり、酢に香りを移してドレッシングやエルブ・ド・プロヴァンスの材料にもされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇮🇹 イタリア