📷 Kurt Stüber [1] · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

サマーセイボリーSatureja hortensis

🧬 植物・シソ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

豆料理と好相性のシソ科ハーブ。ピリッとした胡椒に似た風味で「豆のハーブ」と呼ばれる。

📏 大きさ

草丈40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

豆料理と好相性のシソ科ハーブ。ピリッとした胡椒に似た風味で「豆のハーブ」と呼ばれる。

タイムに似た清涼感のある香りと刺激のある苦味をもち、ハーブティーや肉料理、豆料理のスパイスに用いられる。特に豆料理との相性がよく、ドイツでは「豆のハーブ」と呼ばれる。刻んだ葉を煮込みに入れたり、酢に香りを移してドレッシングやエルブ・ド・プロヴァンスの材料にもされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇮🇹 イタリア

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 5,026 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録が最も多い月は 8月（735件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）