📷 Stephen Ausmus, USDA ARS · Public domain（Wikimedia Commons）

四葉きゅうりCucumis sativus

🧬 植物・ウリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

中国華北系のキュウリで、いぼが多く皮が薄い。パリッとした食感で漬物に好まれる。

📏 大きさ

つる長2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

中国華北系のキュウリで、いぼが多く皮が薄い。パリッとした食感で漬物に好まれる。

野菜の一種として食用にされ、漬物や酢の物、サラダなどに用いられるほか生食もされるという。かつて南伝種は漬物や酢の物に、北伝種は生食にと使い分けられた。果実は完熟すると苦味が強くなるとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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