📷 Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) · Public domain（Wikimedia Commons）

冬瓜Benincasa hispida

🧬 植物・ウリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

大型のウリ科果菜で、冬まで貯蔵できることから冬瓜と呼ぶ。淡白でスープや煮物に使う。

📏 大きさ

つる長5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

大型のウリ科果菜で、冬まで貯蔵できることから冬瓜と呼ぶ。淡白でスープや煮物に使う。

果肉はやわらかく淡泊でクセがないため、煮物・汁物・漬物・酢の物・あんかけなど幅広く用いられる。代表的な料理は煮込みとスープで、煮ると透き通るような色合いになり、旨味の出る出汁や動物性素材と合わせた料理に向く。台湾では果実を砂糖を加えた水で煮込んだものを冬瓜茶として飲む。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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