📷 ja:User:Kitsuki.c · Public domain（Wikimedia Commons）

かぶBrassica rapa var. rapa

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

肥大した根（胚軸）と葉を食べる。生食・煮物・漬物に使う。かぶらとも呼ぶ。

📏 大きさ

根径5-10cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

肥大した根（胚軸）と葉を食べる。生食・煮物・漬物に使う。かぶらとも呼ぶ。

食用とするのは胚軸とよばれる根の部分と葉で、アブラナ科に共通する苦味や辛味はあるが甘味が強く、寒い時期ほど甘味が強まるとされる。漬物用の日野菜や薬味用の遠野蕪などの品種があり、聖護院かぶなどの大型のかぶは繊維が少なく肉質が緻密とされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 320 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1889年〜2024年（82年ぶん）
記録が多い国	🇺🇸 アメリカ合衆国 213 ／ 🇳🇿 ニュージーランド 44 ／ 🇨🇳 中華人民共和国 13 ／ 🇫🇷 フランス 13 ／ 🇯🇵 日本 10
記録のある国・地域	11
記録の種類	標本 285 ／人による観察 29 ／試料 3

記録が最も多い月は 4月（83件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）