📷 Forest & Kim Starr · CC BY 3.0（Wikimedia Commons）

白菜Brassica rapa var. pekinensis

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

長楕円形に結球する葉を食べる。鍋物・漬物・炒め物に使う冬の代表的な葉物。

📏 大きさ

結球高30cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

長楕円形に結球する葉を食べる。鍋物・漬物・炒め物に使う冬の代表的な葉物。

中華料理を代表する野菜の一つで、日本では冬の野菜として好まれる。漬物や煮物、鍋物、炒め物に用いられ、葉が柔らかい品種はサラダなどの生食にも使われる。甘みの強い品種もあり、霜に当たると甘味が増すものもある。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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