📷 Donovan Govan. · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

黄ズッキーニCucurbita pepo

🧬 植物・ウリ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

果皮が鮮やかな黄色のズッキーニ。緑色種と同様に炒め物などに使う。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

果皮が鮮やかな黄色のズッキーニ。緑色種と同様に炒め物などに使う。

淡泊でクセのない食味で油との相性がよく、ソテーや天ぷら、ラタトゥイユなどの煮込みに用いられる。黄色種は緑種より皮が薄く苦味が少なく、未熟なうちに収穫するため皮や種子がやわらかく生食もできる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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