📷 Donovan Govan. · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ズッキーニCucurbita pepo

🧬 植物・ウリ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

ペポ種のかぼちゃを未熟な果実で収穫したもの。見た目はきゅうりに似るがかぼちゃの仲間。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

ペポ種のかぼちゃを未熟な果実で収穫したもの。見た目はきゅうりに似るがかぼちゃの仲間。

果肉はナスに似た肉質で、淡泊でクセのない食味と油との相性のよさから、炒め物や揚げ物、煮込み料理に使われる。イタリアのカポナータやフランスのラタトゥイユに代表される地中海沿岸地方の料理でよく用いられ、生食やサラダ、スープ、ソテー、天ぷらにも向く。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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