📷 Namazu-tron · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

青じそ（大葉）Perilla frutescens var. crispa

🧬 植物・シソ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

さわやかな香りのシソの緑葉。刺身のつま・薬味・天ぷらに使う、日本を代表する香味葉。

📏 大きさ

草丈70cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

さわやかな香りのシソの緑葉。刺身のつま・薬味・天ぷらに使う、日本を代表する香味葉。

和風ハーブの代表格で、独特の清涼感のある香りをもち、防腐作用や殺菌作用があることが知られる。葉・実・花が食用とされ、生食のほか、刺身や麺類の薬味・つま、天ぷら、漬物、ジュースなどに使われる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 1,942 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1844年〜2026年（143年ぶん）
記録が多い国	🇯🇵 日本 894 ／ 🇨🇳 中華人民共和国 533 ／ 🇰🇷 大韓民国 115 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 70 ／ 🇵🇹 ポルトガル 62
記録のある国・地域	25
記録の種類	標本 1,733 ／人による観察 181 ／生体 15

記録が最も多い月は 10月（400件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）