📷 Namazu-tron · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

青じそ（大葉）Perilla frutescens var. crispa

🧬 植物・シソ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

さわやかな香りのシソの緑葉。刺身のつま・薬味・天ぷらに使う、日本を代表する香味葉。

📏 大きさ

草丈70cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

さわやかな香りのシソの緑葉。刺身のつま・薬味・天ぷらに使う、日本を代表する香味葉。

和風ハーブの代表格で、独特の清涼感のある香りをもち、防腐作用や殺菌作用があることが知られる。葉・実・花が食用とされ、生食のほか、刺身や麺類の薬味・つま、天ぷら、漬物、ジュースなどに使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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