📷 Photo by Eric Bear Albrecht · Public domain（Wikimedia Commons）

ルッコラEruca vesicaria

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

ゴマのような香りとピリッとした辛味を持つ葉。生でサラダやピザに使う。キバナスズシロとも。

📏 大きさ

草丈20-30cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

ゴマのような香りとピリッとした辛味を持つ葉。生でサラダやピザに使う。キバナスズシロとも。

炒りゴマのような風味とほのかな辛みが特徴で、加熱すると辛みや苦みが消えるため、主にサラダやカルパッチョとして葉を生食する。シンプルなパスタや焼いたピザの仕上げに散らすほか、おひたしや炒め物にも使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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