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📷 CSvBibra · Public domain（Wikimedia Commons）
アスパラガスAsparagus officinalis
推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい
地中から出る若い茎を食べるキジカクシ科の野菜。緑と白があり、北海道・佐賀が主産地。
📏 大きさ
若茎25cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
多年草
🌿 生態
地中から出る若い茎を食べるキジカクシ科の野菜。緑と白があり、北海道・佐賀が主産地。
🍴 調理法・味
若い茎を食用とし、ホワイトアスパラガスは特有の甘味とほろ苦い風味をもつ。日本では水煮缶が一般的だが、ヨーロッパでは生を茹でたりソテーして食べられる。紫アスパラガスはグリーンアスパラガスより甘味が強く、加熱すると濃緑色に変わる。
※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
主な分布（代表として載せている4地域）
🇯🇵 日本🇵🇪 ペルー🇲🇽 メキシコ🇨🇳 中国
※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。
📊 GBIFの観測記録
この種には 124,624 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。
| 記録のある期間 | 1600年〜2026年（227年ぶん） |
| 記録が多い国 | 🇫🇷 フランス 34,660 ／ 🇩🇪 ドイツ 17,575 ／ 🇳🇱 オランダ 13,797 ／ 🇬🇧 イギリス 10,403 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 9,519 |
| 記録のある国・地域 | 119 |
| 記録の種類 | 人による観察 104,916 ／ 標本 12,849 ／ 観察 3,615 |
記録が最も多い月は 6月（18,298件）
123456789101112
※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗