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ホワイトアスパラガスAsparagus officinalis

🧬 植物・キジカクシ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

盛り土で日光を遮り軟白栽培したアスパラガス。ほろ苦さと柔らかさが特徴。

📏 大きさ

若茎25cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

盛り土で日光を遮り軟白栽培したアスパラガス。ほろ苦さと柔らかさが特徴。

グリーンアスパラガスに比べて香りは弱いが、特有の甘味とほろ苦い風味がある。日本では水煮缶が一般的だが、ヨーロッパでは生を茹でたり、ソテーにして食べられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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