📷 Bill Tarpenning · Public domain（Wikimedia Commons）

紅オクラAbelmoschus esculentus

🧬 植物・アオイ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

果皮が赤紫色のオクラ。加熱すると緑色に変わる。

📏 大きさ

草丈1.5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

果皮が赤紫色のオクラ。加熱すると緑色に変わる。

果実にアントシアニンを含む暗紫紅色の品種で、比較的やわらかく味が濃く、サラダなどの生食に向くとされる。加熱すると緑色になる。刻んで生食するほか、和え物・天ぷら・スープ・煮込みなどにも用いられ、切ると粘り気が出る。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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