📷 Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

芽キャベツBrassica oleracea var. gemmifera

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

茎の葉のつけ根に多数できる小さな結球（わき芽）を食べる。ゆでや煮込みに使う。

📏 大きさ

球径2-3cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

茎の葉のつけ根に多数できる小さな結球（わき芽）を食べる。ゆでや煮込みに使う。

ビタミンCを多く含み、柔らかくゆでてシチュー、和え物、煮物、バター炒め、サラダなどにする。イギリスでは七面鳥など肉料理の付け合わせにされることが多く、ベルギーでは皮を剥いた栗と併せて加熱する。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇳🇱 オランダ🇬🇧 イギリス

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 654 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録が最も多い月は 3月（6件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）