📷 Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

キャッサバManihot esculenta

🧬 植物・トウダイグサ科🌴 熱帯雨林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

南米原産のトウダイグサ科作物で、でん粉質の塊根はタピオカの原料。熱帯で重要な主食となる。

📏 大きさ

樹高2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

南米原産のトウダイグサ科作物で、でん粉質の塊根はタピオカの原料。熱帯で重要な主食となる。

甘味種は毒抜きをして蒸す・茹でる・揚げるなど多様に調理され、味と食感は甘味の少ないサツマイモに似るという。薄切りを揚げたキャッサバチップスにされるほか、根茎からとったデンプンはタピオカと呼ばれ、デザートや飲み物のトッピングにも用いられる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇳🇬 ナイジェリア🇹🇭 タイ🇧🇷 ブラジル🇮🇩 インドネシア

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 52,944 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録が最も多い月は 3月（2,871件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）