📷 Kumar83 · CC0（Wikimedia Commons）

カリフラワーBrassica oleracea var. botrytis

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

白く肥大した花蕾を食べる。ブロッコリーと同種で、花芽が密に詰まった塊になる。

📏 大きさ

花蕾径15cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

白く肥大した花蕾を食べる。ブロッコリーと同種で、花芽が密に詰まった塊になる。

頂花蕾を食用にする淡色野菜で、ほのかな甘味と苦味があり、品種による味わいの違いはほとんどないという。オレンジ色の品種は茹でると鮮やかな色になって味も良く、紫色の品種は茹でると色が落ちて淡い緑色に変わる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国🇮🇳 インド