📷 Fk · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ロマネスコBrassica oleracea var. botrytis

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

花蕾がフラクタル状の円錐形に整列するカリフラワーの一種。淡黄緑色で食感が良い。

📏 大きさ

花蕾径15cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

花蕾がフラクタル状の円錐形に整列するカリフラワーの一種。淡黄緑色で食感が良い。

未成熟のつぼみと花梗を食用とし、味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近いとされる。茹でる・煮る・炒めるなどの加熱調理のほか、サラダやピクルスにも調理され、裏漉ししたピュレを牛乳や豆乳と合わせてスープにするのもよいという。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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