📷 Fk · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ロマネスコBrassica oleracea var. botrytis

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

花蕾がフラクタル状の円錐形に整列するカリフラワーの一種。淡黄緑色で食感が良い。

📏 大きさ

花蕾径15cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

花蕾がフラクタル状の円錐形に整列するカリフラワーの一種。淡黄緑色で食感が良い。

未成熟のつぼみと花梗を食用とし、味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近いとされる。茹でる・煮る・炒めるなどの加熱調理のほか、サラダやピクルスにも調理され、裏漉ししたピュレを牛乳や豆乳と合わせてスープにするのもよいという。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇮🇹 イタリア🇫🇷 フランス

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は カリフラワー（Brassica oleracea var. botrytis）と同じ GBIF taxonKey 3042854 を共有しています。分布と観測記録（2,978件）の内訳はカリフラワーのページにまとめています。