📷 Rasbak · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

チャービルAnthriscus cerefolium

🧬 植物・セリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

「美食家のパセリ」と呼ばれる繊細な香りのセリ科ハーブ。仕上げの飾りやソースに使う。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

「美食家のパセリ」と呼ばれる繊細な香りのセリ科ハーブ。仕上げの飾りやソースに使う。

パセリの葉をマイルドにしたような甘味のある香りが特徴で、チャイブやタラゴンなどと共に家禽・魚介・卵料理の風味付けに用いられる。加熱すると香りがとぶため生のまま仕上げに添えられ、フランスでは「美食家のパセリ」と呼ばれ、オムレツやサラダ、スープなどに好んで使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇹🇷 トルコ