📷 Rasbak · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

チャービルAnthriscus cerefolium

🧬 植物・セリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

「美食家のパセリ」と呼ばれる繊細な香りのセリ科ハーブ。仕上げの飾りやソースに使う。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

「美食家のパセリ」と呼ばれる繊細な香りのセリ科ハーブ。仕上げの飾りやソースに使う。

パセリの葉をマイルドにしたような甘味のある香りが特徴で、チャイブやタラゴンなどと共に家禽・魚介・卵料理の風味付けに用いられる。加熱すると香りがとぶため生のまま仕上げに添えられ、フランスでは「美食家のパセリ」と呼ばれ、オムレツやサラダ、スープなどに好んで使われる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇹🇷 トルコ

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 11,901 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録が最も多い月は 5月（2,442件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）