📷 Brevoort, James Carson, 1818-1887 · Public domain（Wikimedia Commons）

チカHypomesus japonicus

🧬 魚類・キュウリウオ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

ワカサギに似た北方の沿岸魚。北海道で天ぷらやフライにされる。

📏 大きさ

全長15cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

ワカサギに似た北方の沿岸魚。北海道で天ぷらやフライにされる。

小型のものは天ぷらやフライが有名だが、3%の塩水で煮た後に乾燥させて煮干しにしたり、佃煮にして長期保存性を高める調理法もある。大型のものは刺身・素焼き・塩焼きなどにしても美味。ただし生食の場合は寄生虫の危険があるため十分注意する。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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