📷 David Starr Jordan / Edwin Chapin Starks · Public domain（Wikimedia Commons）

アオメエソChlorophthalmus albatrossis

🧬 魚類・アオメエソ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

メヒカリの名で知られる深海の小魚。丸ごと唐揚げや干物にされる。

📏 大きさ

全長15cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

メヒカリの名で知られる深海の小魚。丸ごと唐揚げや干物にされる。

身が柔らかく脂が強いのが特徴で、味の良さと流通量の少なさから、かつては高級魚に数えられることもあったという。新鮮なものは刺身にされ、天ぷらや唐揚げでも親しまれるほか、干物にすると旨味が増すとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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