📷 Chris 73 · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

大根Raphanus sativus var. longipinnatus

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

肥大した白い根を生食・煮物・漬物・切り干しなどに使う。葉も菜として食べられる。

📏 大きさ

根長30-40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

肥大した白い根を生食・煮物・漬物・切り干しなどに使う。葉も菜として食べられる。

主に肥大した根を食用とするほか、葉も食材とされ、種子から油を採ることもあるという。日本では品種・調理法ともに豊富で、薬味や煮込み料理など利用の幅は広い。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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