📷 さつまやまいもすけ · CC0（Wikimedia Commons）

わさび菜Brassica juncea

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

縮れた葉を持つカラシナの一種で、わさびに似た爽やかな辛味がある。サラダや薬味に使う。

📏 大きさ

草丈30cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

縮れた葉を持つカラシナの一種で、わさびに似た爽やかな辛味がある。サラダや薬味に使う。

葉は柔らかく、辛味があり生のままでも食べられる。辛味のもとはイソチオシアン酸アリルという成分で、ワサビやカラシにも含まれる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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