📷 さつまやまいもすけ · CC0（Wikimedia Commons）

わさび菜Brassica juncea

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

縮れた葉を持つカラシナの一種で、わさびに似た爽やかな辛味がある。サラダや薬味に使う。

📏 大きさ

草丈30cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

縮れた葉を持つカラシナの一種で、わさびに似た爽やかな辛味がある。サラダや薬味に使う。

葉は柔らかく、辛味があり生のままでも食べられる。辛味のもとはイソチオシアン酸アリルという成分で、ワサビやカラシにも含まれる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は からし菜（Brassica juncea）と同じ GBIF taxonKey 3042751 を共有しています。分布と観測記録（21,294件）の内訳はからし菜のページにまとめています。