📷 The original uploader was たね at Japanese Wikipedia. · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

大納言Vigna angularis

🧬 植物・マメ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

粒が大きく煮ても皮が破れにくいアズキの高級品種群。高級和菓子の粒あんや甘納豆に用いられる。

📏 大きさ

草丈70cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

粒が大きく煮ても皮が破れにくいアズキの高級品種群。高級和菓子の粒あんや甘納豆に用いられる。

煮ても皮が破れにくく、いわゆる「腹切れ」の生じにくい大粒種で、赤飯や餡、小豆粥のほか、いとこ煮・煮ごめといった郷土料理に用いられる。味噌や醤油を作る際に大豆の代わりに使われることもある。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は小豆（Vigna angularis）と同じ GBIF taxonKey 2982508 を共有しています。分布と観測記録（13,467件）の内訳は小豆のページにまとめています。