📷 Dr. Dwayne Meadows, NOAA/NMFS/OPR · Public domain（Wikimedia Commons）

イシガキダイOplegnathus punctatus

🧬 魚類・イシダイ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

石垣状の斑紋を持つイシダイの仲間。刺身や焼き物で美味とされる。

📏 大きさ

全長50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

底生生物食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

石垣状の斑紋を持つイシダイの仲間。刺身や焼き物で美味とされる。

身は白身で、刺身、洗い、寿司種、塩焼き、煮付け、唐揚げなどに利用される。全長40cm程度までが美味とされ、大型個体は却って味が落ち、シガテラ中毒の危険もあるため食用には向かないという。死後に時間が経つと磯臭さが強くなるとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇹🇼 台湾