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デトロイト・ダークレッドBeta vulgaris

🧬 植物・ヒユ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

濃赤色で丸い定番のビーツ品種。加工用・生食用に広く栽培される。

📏 大きさ

直径7cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

濃赤色で丸い定番のビーツ品種。加工用・生食用に広く栽培される。

特有のクセのある香りと甘味を持ち、色を活かすため皮ごと丸ごと茹でるか、アルミホイルで包んでオーブンで蒸し焼きにすると美味だという。スライスしてバターを添えたり甘酢でピクルスにするほか、生食やサラダにも使われ、東欧料理のボルシチには欠かせない野菜とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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