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ディルAnethum graveolens

🧬 植物・セリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

魚料理と好相性の羽状葉のセリ科ハーブ。さわやかな香りでピクルスやマリネ、サーモンに使う。

📏 大きさ

草丈120cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

魚料理と好相性の羽状葉のセリ科ハーブ。さわやかな香りでピクルスやマリネ、サーモンに使う。

スモークサーモンやニシンなどの魚料理との相性がよく「魚のハーブ」の異名をもつ。キャラウェイに似た香りと鋭い辛味をもち、葉や種子が肉料理やスープ、サラダ、ピクルス、ケーキなど幅広く利用され、種子は軽い辛みがありスパイスやピクルス液などにも使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇮🇷 イラン