📷 Otto Wilhelm Thomé · Public domain（Wikimedia Commons）

フェンネルFoeniculum vulgare

🧬 植物・セリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

アニスに似た甘い香りのセリ科ハーブ。羽状の葉は魚料理に、肥大した株元は野菜として食べる。

📏 大きさ

草丈180cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

アニスに似た甘い香りのセリ科ハーブ。羽状の葉は魚料理に、肥大した株元は野菜として食べる。

甘みのある香りと樟脳のような風味をもち、古くから香辛料などとして用いられてきた。葉はビネガー漬けや煮込み、魚の香草焼きに、種子はフェンネルシードと呼ばれるスパイスとしてパン生地に使われ、肥大した株元はサラダやスープにして食べる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇮🇹 イタリア