📷 Andreas Trepte · CC BY-SA 2.5（Wikimedia Commons）

エンバクAvena sativa

🧬 植物・イネ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

オートミールやグラノーラの原料となる穀物で燕麦・オート麦とも呼ぶ。水溶性食物繊維βグルカンを豊富に含む。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

オートミールやグラノーラの原料となる穀物で燕麦・オート麦とも呼ぶ。水溶性食物繊維βグルカンを豊富に含む。

種子は穀物として扱われ、オートミールにして食用にされる。スコットランドではオートミールやオートケーキとして食べられ、中世のエールにはエンバクの麦芽が使われることもあった。工業的にフレーク化した押麦（ロールドオーツ）が発明されると、手軽に調理できるものへと変化した。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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