📷 Craig Nagy · CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）

大麦若葉Hordeum vulgare

🧬 植物・イネ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

大麦の若い葉を粉末にした青汁の主原料。食物繊維やビタミン、ミネラルを多く含む。

📏 大きさ

草丈0.3m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

大麦の若い葉を粉末にした青汁の主原料。食物繊維やビタミン、ミネラルを多く含む。

六条オオムギは押し麦や引き割り麦として米に混ぜる雑穀に用いられ、麦茶の原料にもなる。ハダカムギは味噌の製造に、二条オオムギはビールなどの醸造用に使われ、もち麦はもち米の代替として西日本を中心に栽培され団子などに用いられた。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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