📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

アブラボウズErilepis zonifer

🧬 魚類・ギンダラ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

深海性の巨大魚で脂が非常に多い。刺身や煮付けで珍重される。

📏 大きさ

全長1.8m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

深海性の巨大魚で脂が非常に多い。刺身や煮付けで珍重される。

脂の乗った甘みのある白身に価値が見出される高級魚で、関東・東海地方を中心とする東日本では「おしつけ」の愛称で古くから珍重されてきた。調理法は煮付け・焼き物・揚げ物・刺身など一般的な白身魚と同様。大型魚のため、水揚げ後に肝臓などを取り除き、2〜3日寝かせてからが食べ頃とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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