📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

アブラボウズErilepis zonifer

🧬 魚類・ギンダラ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

深海性の巨大魚で脂が非常に多い。刺身や煮付けで珍重される。

📏 大きさ

全長1.8m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

北太平洋、ベーリング海、中部カリフォルニアにかけて分布する深海魚で、水深400mほどの岩場に生息する。体長は1.5m前後、最大で全長183cm・体重91kgに達し、カサゴ目の魚類の中では最大級の大きさである。体の約40%が脂肪分であるとされる。

神奈川県小田原市では特産魚とされ、関東・東海地方で「おしつけ」の愛称で古くから重用されてきた。高級魚クエに外観が似るため、より安価な本種をクエと偽装する表示事件が西日本で散見される。日本での飼育は市立室蘭水族館が初めて成功した。

脂の乗った甘みのある白身に価値が見出される高級魚で、関東・東海地方を中心とする東日本では「おしつけ」の愛称で古くから珍重されてきた。調理法は煮付け・焼き物・揚げ物・刺身など一般的な白身魚と同様。大型魚のため、水揚げ後に肝臓などを取り除き、2〜3日寝かせてからが食べ頃とされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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