📷 Unknown authorUnknown author · Public domain（Wikimedia Commons）

マダラGadus macrocephalus

🧬 魚類・タラ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

鍋物に欠かせない白身魚。白子やタラコも珍重され、冬の食卓を彩る食用魚。

📏 大きさ

全長約100cm

⚖️ 体重

最大約20kg

🍖 食性

小魚・甲殻類・貝類

⏳ 寿命

約13年

🌿 生態

北太平洋に広く分布する大型のタラで、最大で全長120cm・体重23kgに達する。冷水域の沿岸から大陸棚斜面の底近くに生息し、夏は深場、産卵期の冬は浅場に移動する。肉食性で、北海道周辺での産卵期は12〜3月、1匹のメスが数十万〜数百万個の卵を産む。

底引き網、定置網、延縄、釣りなどで漁獲される。旬は冬で、脂肪の少ない白身はソテーやムニエル、フライ、汁物や鍋料理に使われ、干物の「棒鱈」もある。精巣の白子（キク）は珍重され、卵巣はたらことして食され、胃は韓国でチャンジャに加工される。

旬は冬で、脂肪の少ない柔らかな白身はソテーやムニエル、フライのほか、汁物や鍋料理にも使われ、干物にした棒鱈も様々な料理に用いられる。精巣の白子はこってりとした味で珍重され、卵巣は煮付けや焼き物、炒め煮にすると美味とされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇷🇺 ロシア🇺🇸 アメリカ

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 81,130 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録が最も多い月は 6月（30,367件）

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※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）