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マダラGadus macrocephalus

🧬 魚類・タラ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

鍋物に欠かせない白身魚。白子やタラコも珍重され、冬の食卓を彩る食用魚。

📏 大きさ

全長約100cm

⚖️ 体重

最大約20kg

🍖 食性

小魚・甲殻類・貝類

⏳ 寿命

約13年

🌿 生態

鍋物に欠かせない白身魚。白子やタラコも珍重され、冬の食卓を彩る食用魚。

旬は冬で、脂肪の少ない柔らかな白身はソテーやムニエル、フライのほか、汁物や鍋料理にも使われ、干物にした棒鱈も様々な料理に用いられる。精巣の白子はこってりとした味で珍重され、卵巣は煮付けや焼き物、炒め煮にすると美味とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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