📷 No machine-readable author provided. Dunemaire assumed (based on copyright claims). · CC BY 2.5（Wikimedia Commons）

グリーンピースPisum sativum

🧬 植物・マメ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

エンドウの未熟な実を取り出したもの。彩りのよい緑の豆でご飯や料理に使われる。

📏 大きさ

つる長1.5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

エンドウの未熟な実を取り出したもの。彩りのよい緑の豆でご飯や料理に使われる。

肉料理の付け合せやスープ、豆ごはんなどに利用され、緑色が鮮やかなためカレーライスや焼売などの彩りにも用いられるが、独特の青臭さがあるという。採れたてのものは風味が良く、味・香り・甘味ともに格別とされる。熟した豆を甘く煮詰めたものはうぐいす豆と呼ばれ、和菓子やパンの材料にも使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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