📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ハナビラタケSparassis crispa

🧬 菌類・ハナビラタケ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

白い花びらが重なったような姿の食用キノコ。βグルカンが豊富で、近年菌床栽培品が市販される。

📏 大きさ

径15cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

腐生

⏳ 寿命

—

🌿 生態

白い花びらが重なったような姿の食用キノコ。βグルカンが豊富で、近年菌床栽培品が市販される。

シャキシャキした歯切れが特徴の食用キノコで、肉は薄いが風味にクセがなく食べやすいとされる。湯豆腐やすき焼き、鉄板焼き、酢の物、和え物、サラダ、炒め物など幅広く利用され、軽く茹でてぬたや天ぷら、味噌汁、スープなどにも使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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