📷 Jörg Hempel · CC BY-SA 2.0 de（Wikimedia Commons）

ハナイグチSuillus grevillei

🧬 菌類・ヌメリイグチ科🌲 森林軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

カラマツ林に生えるぬめりのある食用キノコで、信州ではジコボウと呼ばれ直売所に並ぶ。汁物に人気。

📏 大きさ

傘径7cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

菌根

⏳ 寿命

—

🌿 生態

カラマツ林に生えるぬめりのある食用キノコで、信州ではジコボウと呼ばれ直売所に並ぶ。汁物に人気。

食用キノコで味がよく、ぬめりがあって汁物によく合う。湯がいて下処理をしてから、けんちん汁やすまし汁、味噌汁、煮込みうどんや鍋料理の具、鉄板焼き、すき焼き、バター炒め、酢の物、佃煮、ピクルスなどに使われる。山梨県では、カボチャとともに入れたほうとうが極上とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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