📷 Archenzo, Italy · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ムラサキシメジLepista nuda

🧬 菌類・キシメジ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

全体が紫色を帯びる落葉分解菌の食用キノコ。要加熱だが香りと食感がよく、直売所で秋に売られる。

📏 大きさ

傘径7cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

腐生

⏳ 寿命

—

🌿 生態

全体が紫色を帯びる落葉分解菌の食用キノコ。要加熱だが香りと食感がよく、直売所で秋に売られる。

口当たりがよく味・歯ざわりに優れ、茹でこぼしてから煮物・鍋物・ホイル焼き・天ぷら・すき焼き・吸い物など幅広い調理に用いられる。どんな調理法にも向き、火を通しても特徴的な紫色は残る。ただし生食すると中毒を起こすため注意を要する。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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